Belgické vafle (gauffres) sú medzinárodne známe, ale v Belgicku existujú dva rôzne typy: Bruselská vafle a Ligege vafle. Bruselská vafle je obdĺžniková, na vonkajšej strane zlatohnedá, poprášená práškovým / práškovým cukrom a potom niekedy pokrytá sirupom, plátkami ovocia – čokoládovou nátierkou a šľahačkou-to všetko znalci vafle považujú za roztoče, ktoré nie sú autentické