Top of the World
Belgijskie klopsiki-Boulettes są świetną podstawą belgijskiej domowej kuchni po obu stronach przepaści językowej, z dużą ilością odmian znalezionych w całym kraju i zwykle podawane z frytkami lub puree ziemniaczanym. We Flandrii balletjes są zazwyczaj pokryte sosem pomidorowym lub w stylu Frikadellen met krieken, gdzie klopsiki są smażone na maśle z belgijskim sosem wiśniowym. Na południe od Brukseli popularne są bullety Liégeois, podawane z bogatą mieszanką bulionu wołowego, przypraw i syropu owocowego z jabłek i gruszek, podobnego do melasy, który nadaje wyrazisty słodki smak.
