Fries er en belgisk opfindelse, og hemmeligheden bag den perfekte sprødhed er, at kartoffelpindene steges to gange i animalsk fedt i stedet for vegetabilsk olie. Du finder dem overalt, men vi anbefaler at prøve en friterie/fritkot. Belgiere spiser dem med mayonnaise, men en bred vifte af saucer er altid tilgængelig.