Benátky byly vždy městem milujícím víno: najednou byla voda vzácná - dešťová voda musela být shromažďována ve studních - a proto bylo víno často levnější a zdravější (dešťová voda nebyla zcela čistá). Samozřejmě, kolem vína byl vzkvétající obchod, soustředěný v oblasti trhu Rialto, kde nám místní názvy pomáhají najít stopy. Na velkém kanálu, poblíž farnosti San Salvador, se nachází Riva del Vin a Bratrstvo prodejců bylo přímo v tomto kostele. Tam bylo mnoho obchodů souvisejících s vínem, například to Boteri, to je, ti, kteří vyrábějí sudy pro skladování a přepravu vzácné kapaliny. Ve farnosti San Canciano, ve skutečnosti tam jsou Calle dei Boteri, ale nejen to: v oblasti Rialto Novo, na rozdíl od San Giacometto, ty jsou v pilíři klenby vytesané reliéfy, které zobrazují symboly různých umění, včetně hlavně, protože to byl sklad používá confraternita dei Boteri, sídlo, který byl před kostelem Jezuitů (oblast Fondamente Nove), jak je uvedeno v názvu náměstí. Snad nejvíce neuvěřitelné stopy, které toto starobylé řemeslo v oblasti v Calle Dell ' arco, na číslo 456: spodní část dveří je mírně rozšířené, takže barelů mohl projít. Poslední zvědavost: Boteri měl povinnost opravit sudy Dóžecího dvora zdarma.
