Benátky boli vždy mestom milujúcim víno: v tom čase bola voda vzácna-v studniach sa musela zbierať dažďová voda - a preto bolo víno často lacnejšie a zdravšie (dažďová voda nebola úplne čistá). Samozrejme, okolo vína sa rozvíjal obchod, sústredený v oblasti trhu Rialto, kde nám názvy miest pomáhajú nájsť stopy. Na veľkom kanáli, v blízkosti farnosti San Salvador, sa nachádza Riva del Vin a bratstvo predajcov malo pravdu v tomto kostole. Existuje veľa obchodov týkajúcich sa vína, napríklad obchodov Boteri, to znamená tých, ktorí vyrábajú sudy na skladovanie a prepravu vzácnej kvapaliny. Vo farnosti San Canciano sú v skutočnosti Calle dei Boteri, ale nielen: v oblasti Rialto Novo, na rozdiel od oblasti San Giacometto, ste v stĺpoch oblúkov tvarovaných reliéfov, ktoré zobrazujú symboly rôznych umení vrátane suda, pretože to bol sklad, ktorý používal konfederácia dei Boteri, ktorej sídlo bolo pred kostolom jezuitov (oblasť Fondamente Nove), ako sa pripomína v mene námestia. Snáď najneuveriteľnejšia stopa, ktorú toto starodávne remeslo zanechalo v tejto oblasti, je v Calle Dell ' Arco, na čísle 456: spodná časť dverí je mierne zväčšená,takže cez ňu môžu prechádzať sudy. Posledná zvedavosť: Boteri mal povinnosť Bezplatne opraviť sudy Dogeho súdu.
