Beras Baraggia Biellese dan Vercellese PDO

Petunjuk D. O. P. "Riso Di Baraggia Biellese e Vercellese" merujuk kepada jenis yang berbeza dari sereal spesies Oryza sativa L. mendapat melalui proses mentah nasi atau beras "gandum", "halus" dan "parboiled"beras. Beras Baraggia Biellese dan Vercellese dibezakan oleh rintangan untuk memasak, unggul konsisten dan sederhana kekakuan ciri diagihkan antara lain untuk hasil yang lebih rendah dan lagi tampang kitaran dibandingkan dengan orang-orang yang ditemui dalam bidang lain. Penanaman nasi di dalam kawasan yang dihalang Baraggia adalah ditemukan pada awal abad keenam belas dan juga telah ditemui dalam bertindak dibikin tahun 1606 di kota Salussola. Kemudian, kekhususan nasi telah digambarkan selama 50 tahun dalam "Giornale di Risicoltura", yang diterbitkan oleh bekas Istituto Sperimentale di Risicoltura Di wifi percuma di dalam, yang sering dilaporkan teknikal artikel saintifik untuk mendorong ciri-ciri khusus produk dan kawasan baraggia. Institut yang sama, pada tahun 1931, yang diperoleh di tengah-tengah baraggia beras ladang menggunakannya sebagai Pusat Penelitian dalam rangka untuk menyempurnakan pengkhususan pengeluaran baraggia kawasan. Walaupun Negara Risi, di majalah "Il Riso", dalam beberapa artikel menegaskan pelik ciri-ciri kualiti beras dihasilkan di kawasan ini. Pengeluaran kawasan ini mempunyai ciri-ciri sebenarnya oleh kesukaran untuk meratakan tanah yang disebabkan oleh tertentu tanah liat-besi struktur itu juga yang menentukan berbeza penenggelaman keadaan, di samping iklim mempunyai ciri-ciri agak sejuk bulan-bulan musim panas serta oleh kerap haba inversions disukai oleh masuk angin yang turun dari pegunungan. Selain itu, kehadiran air dingin di kawasan itu, terletak di kaki Alps, membuat kawasan ini yang pertama yang akan pengairan oleh sungai gunung.