Bergamo അവന്റെ തമ്പുരാന് stracciatella ഐസ് ക്രീം

Stracciatella ഐസ് ക്രീം ആണ് കൂട്ടത്തിൽ പ്രിയപ്പെട്ട ഇംഗിതം ഇറ്റലിക്കാർ. But how many of you know the history of stracciatella di Bergamo? Either you love it madly അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ വെറുക്കുന്നു. ആഴത്തിൽ, കാരണം വ്യക്തമായും കഷണങ്ങൾ ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് contained in it, which അതെ, can give a more stimulating കാഴ്ചപ്പാട് ഒരു ലളിതമായ (അത് പറഞ്ഞു) ഐസ് ക്രീം രുചി; but they can also be somewhat കുത്തുവാക്കുകൾ for those who do not like too many different textures ചേർത്ത അതേ കോൺ. അല്ലെങ്കിൽ അതേ കപ്പ്. The origins of stracciatella date back to 1961. In the laboratory of the restaurant-patisserie "La Marianna" Bergamo Enrico Panattoni manages to put a curious പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി ഐസ് ക്രീം ബേസ് ഫ്രഷ് പാൽ, മുട്ട yolks, granulated പഞ്ചസാര, ഫ്രഷ് ക്രീം, ചോക്ലേറ്റ്, along with ജെലാറ്റിൻ സോഡിയം alginate പോലെ ഒരു stabiliser. The result is a creamy രുചി, വെളുത്ത നിറം, but with the addition – and here is the novelty-യഥാർത്ഥ pieces of chocolate. The product is crazy, പോലെ നല്ല പ്രസിദ്ധീകരിച്ചിട്ടില്ല, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും പോയിട്ടില്ല ആദ്യ പേര്. So you decide to go to draw from the menu of the restaurant, and the bulb പ്രചോദനം lights up in front of one of the dishes ഏറ്റവും ആവശ്യപ്പെട്ട by customers: the stracciatella ജീവനക്കാരും romana, അല്ലെങ്കിൽ പ്രശസ്ത റോമൻ സൂപ്പ് അടിസ്ഥാനമാക്കി മുട്ട വേവിച്ചു ചാറു. This is how അവന്റെ മഹിമ Stracciatella gelato was born, which ഇപ്പോഴും ആകർഷിക്കുന്നു അറിയപ്പെടുന്നു. വർക്ക്ഷോപ്പ് നിന്ന്" La Marianna " eager to try the original recipe.