Top of the World
Stracciatella ຄີມກ້ອນແມ່ນໃນບັນດາ favorite ລົດຊາດຂອງ Italians. ແຕ່ວິທີການຈໍານວນຫຼາຍຂອງທ່ານຮູ້ຈັກປະຫວັດສາດຂອງ stracciatella ຄົ້ນ Bergamo? ບໍ່ວ່າທ່ານຈະມັກມັນຄ້າຫຼືທ່ານຊັງມັນເລິກ,ແລະເຫດຜົນແມ່ນແນ່ນອນການຕ່ອນຂອງໂກເລດຊ້ໍາບັນຈຸຢູ່ໃນມັນ,ເຊິ່ງແມ່ນແລ້ວ,ໃຫ້ຕຸ້ນເພີ່ມເຕີສະນະການເປັນງ່າຍດາຍ(ມັນແມ່ນເວົ້າວ່າ)ສີຄີມກ້ອນມີລົດຊາດ;ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງສາມາດຈະຮ່ອງລໍາຄານສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ຢາກຫຼາຍເກີນໄປທີ່ແຕກຕ່າງໂຄງສ້າງປະສົມໃນດຽວກັນໂກ. ຫຼືໃນຈອກດຽວກັນ. ການກໍາເນີດຂອງ stracciatella ວັນທີກັບຄືນໄປບ່ອນທີ່ຈະ ໑໙໖໑. ໃນການທົດລອງຂອງຮ້ານອາຫານ-ເທື່"ການ Marianna"ຂອງ Bergamo Enrico Panattoni ຄຸ້ມຄອງເພື່ອການເອົາໃຈໃສ່ທີ່ສູດສໍາລັບການສີຄີມກ້ອນພື້ນຖານກັບ້ໍານົມສົດ,ໄຂ່,granulated້ໍາຕານ,ຄີມສົດແລະໂກເລດຊ້ໍາ,ຄຽງຄູ່ກັບ gelatin ແລະໂຊ alginate ເປັນ stabiliser. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເປັນສີຄີມລົດຊາດກັບສີຂາວ,ແຕ່ວ່າມີການນອກຈາກນັ້ນ–ແລະນີ້ແມ່ນແປກໃຫມ່ຂອງຕ່ອນທີ່ແທ້ຈິງຂອງໂກເລດ. ຜະລິດຕະພັນ,ເປັນທີ່ດີທີ່ພິມເຜີຍແຜ່,ແຕ່ຍັງຂາດຊື່ທໍາອິດ. ດັ່ງນັ້ນທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະໄປແຕ້ມຈາກເມນູຂອງຮ້ານອາຫານ,ແລະການ bulb ຂອງການດົນໃຈແສງເຖິງຢູ່ທາງຫນ້າຂອງຫນຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ຮ້ອງຂໍໂດຍການລູກຄ້າ:ການ stracciatella alla romana,ຫຼືຊື່ສຽງ Roman ແກອີງໃສ່ໄຂ່ປຸງແຕ່ງໃນ broth. ນີ້ແມ່ນວິທີການຈໍານວນ Stracciatella ຄີມກ້ອນໄດ້ເກີດມາ,ເຊິ່ງຍັງດຶຂອງຂ້ຈາກ"La Marianna"ເຕັ້ນທີ່ຈະພະຍາຍາມສູດຕົ້ນສະບັບ.
