Stracciatella tá uachtar reoite i measc na is fearr leat blas na Hiodálaigh. Ach cé mhéad de tú a fhios ag an stair de stracciatella di Bergamo? Ceachtar tú breá liom í madly nó is fuath liom sé go mór, agus is é an chúis léir na píosaí de seacláide dorcha atá ann, a yes, is féidir a thabhairt níos mó a spreagadh an dearcadh simplí (a dúirt sé) - uachtar reoite a bhlaiseadh; ach is féidir leo freisin a bheith beagán annoying dóibh siúd nach bhfuil cosúil le ró-go leor uigeachtaí éagsúla measctha i an cón céanna. Nó an cupán céanna. An bunús stracciatella dáta ar ais go dtí 1961. Sa tsaotharlann ar an mbialann-patisserie "La Marianna" Bergamo Enrico Panattoni bainistíonn a chur aisteach chos ar uachtar reoite bonn le bainne úr, buíocáin uibhe, siúcra gráinnithe, uachtar úr agus seacláid dorcha, chomh maith le geilitín agus ailgíneacha sóidiam mar cobhsaitheoir. Is é an toradh blas creamy le dath bán, ach leis an chomh maith – agus is é anseo an nuachta-eastát píosaí de seacláide. Is é an táirge ar mire, chomh maith mar neamhfhoilsithe, ach fós in easnamh ar an chéad ainm. Mar sin a shocraíonn tú chun dul a tharraingt as an roghchlár ar an bialann, agus an bolgán de inspioráid soilse suas i os comhair ceann de na miasa is mó a iarrtar ag custaiméirí: an stracciatella alla romana, nó an cáiliúil Rómhánach anraith atá bunaithe ar uibheacha cócaráilte i brat. Seo é an chaoi A Shoilse an Stracciatella gelato rugadh, atá fós meallann tagann na díograiseoirí ó" La Marianna " ag dúil go mór chun iarracht a dhéanamh an t-oideas bunaidh.
