Es krim Stracciatella adalah salah satu selera Italia favorit. Tapi berapa banyak dari kalian yang tahu sejarah stracciatella di Bergamo? Entah Anda mencintainya gila atau Anda sangat membencinya, dan alasannya jelas potongan-potongan cokelat gelap yang terkandung di dalamnya, yang YA, dapat memberikan perspektif lebih merangsang untuk yang sederhana (dikatakan) es krim rasa; tetapi mereka juga bisa agak mengganggu bagi mereka yang tidak terlalu banyak tekstur yang berbeda dicampur dengan kerucut yang sama. Atau di cangkir yang sama. Asal Tanggal stracciatella tahun 1961. Di laboratorium dari restoran-patisserie "La Marianna" dari Berg Enrico Panatto Panattoni untuk menaruh resep yang aneh untuk dasar es krim segar, gula granitulasi, krim segar dan cokelat gelap, bersama dengan gel dan sodium mengelola sebagai stabiliser. Hasilnya adalah rasa krim dengan warna putih, tetapi dengan tambahan – dan di sini adalah hal baru-dari potongan cokelat nyata. Produk ini gila, sebagus yang belum diterbitkan, tapi masih belum memiliki nama depan. Jadi Anda memutuskan untuk pergi untuk menggambar dari menu restoran, dan bola inspirasi lampu di depan salah satu piring yang paling diminta oleh pelanggan: stracciatella alla romana, atau sup Romawi terkenal yang dimasak pada telur di broth. Ini adalah bagaimana Yang Mulia Yang Stracciatella gelato lahir, yang masih menarik penggemar dari" La Marianna " ingin mencoba resep asli.
