Bergamo i Njegovo Veličanstvo stracciatella sladoled

Stracciatella sladoled je jedan od omiljenih ukusa Talijana. Ali koliko vas zna istoriju stracciatella di Bergamo? Ili ti se sviđa ludo ili ti mrziš to je duboko, a razlog je očigledno komada tamnu čokoladu sadržane u to, što da, mogu dati više stimulativno perspektive da jednostavno (to je rekao) sladoled ukus, ali također mogu biti malo naporna za one koji ne volim previše različite tekstura umešao u isto kornetu. Ili u istoj šolji. Porijeklo stracciatelle datira iz 1961. U laboratoriji restorana-slastičarnici "La Marianna" od Bergamu Enrico Panattoni uspijeva da stavi radoznao recept za sladoled bazu sa svježim mlijeko, žumanca, granulirano šećera, svježeg vrhnja i tamnu čokoladu, zajedno sa želatina i natrijum alginate kao stabiliser. Rezultat je kremasti ukus sa bijelom bojom, ali sa dodatkom, a evo noviteta pravih komadića čokolade. Proizvod je lud, kao dobro kao neobjavljen, ali i dalje nedostaje ime. Tako odlučiš da odeš crtati sa meni restorana, i žarulju inspiracije svjetla ispred je jedan od jela najviše tražio od klijenata: u stracciatella alija romana, ili poznati Roman supu na osnovu jaja skuhao za juhu. Tako je rođen Njegovo Veličanstvo Stracciatella gelato, što još privlači horde entuzijasta iz" La Marianna " željno isprobava originalni recept.