Stracciatella sladoled je jedan od omiljenih ukusa Talijana. Ali koliko vas zna istoriju stracciatella di Bergamo? Ili ti se sviđa ludo ili ti mrziš to je duboko, a razlog je očigledno komada tamnu čokoladu sadržane u to, što da, mogu dati više stimulativno perspektive da jednostavno (to je rekao) sladoled ukus, ali također mogu biti malo naporna za one koji ne volim previše različite tekstura umešao u isto kornetu. Ili u istoj šolji. Porijeklo stracciatelle datira iz 1961. U laboratoriji restorana-slastičarnici "La Marianna" od Bergamu Enrico Panattoni uspijeva da stavi radoznao recept za sladoled bazu sa svježim mlijeko, žumanca, granulirano šećera, svježeg vrhnja i tamnu čokoladu, zajedno sa želatina i natrijum alginate kao stabiliser. Rezultat je kremasti ukus sa bijelom bojom, ali sa dodatkom, a evo noviteta pravih komadića čokolade. Proizvod je lud, kao dobro kao neobjavljen, ali i dalje nedostaje ime. Tako odlučiš da odeš crtati sa meni restorana, i žarulju inspiracije svjetla ispred je jedan od jela najviše tražio od klijenata: u stracciatella alija romana, ili poznati Roman supu na osnovu jaja skuhao za juhu. Tako je rođen Njegovo Veličanstvo Stracciatella gelato, što još privlači horde entuzijasta iz" La Marianna " željno isprobava originalni recept.
