Stracciatella jäätis on üks itaallaste lemmikmaitseid. Aga kui paljud teist teavad stracciatella di Bergamo ajalugu? Kas teile meeldib see hullupööra, või sa vihkad seda sügavalt, ja põhjus on ilmselt tükki tumedat šokolaadi, mis sisalduvad see, mis jah, võib anda rohkem stimuleerida perspektiivi lihtne (see on öeldud) jäätise maitse, kuid nad võivad olla ka mõnevõrra tüütu neile, kes ei meeldi, liiga palju erinevaid tekstuure segada sama koonus. Või samas tassis. Stracciatella päritolu pärineb 1961.aastast. Laboris restoran-kondiitriäri" La Marianna " Bergamo Enrico Panattoni õnnestub panna uudishimulik retsept jäätise baasi värske piima, munakollased, granuleeritud suhkur, värske koor ja tume šokolaad, koos želatiini ja naatriumalginaat stabilisaatorina. Tulemuseks on valge värvusega kreemjas maitse, kuid lisades-ja siin on uudsus-tõelised šokolaaditükid. Toode on hull, nii hea kui avaldamata, kuid siiski puudub eesnimi. Nii et otsustate minna restorani menüüst joonistama ja inspiratsiooni pirn süttib ühe klientide poolt kõige enam nõutud roogade ees: stracciatella alla romana või kuulus Rooma supp, mis põhineb puljongis küpsetatud munadel. Nii sündis Tema Majesteet Stracciatella gelato, mis ikka meelitab hordide entusiastid "La Marianna" innukas proovida originaal retsept.
