Top of the World
Stracciatella muzqaymoq italiyaliklar sevimli ta'mi orasida. Lekin siz qancha stracciatella di Bergamo tarixini bilaman? Yoki siz uni g'oyatda sevasiz yoki chuqur nafratlanasiz va buning sababi, ha, oddiy (bu aytilgan) muzqaymoq ta'miga yanada rag'batlantiruvchi nuqtai nazarni berishi mumkin bo'lgan quyuq shokolad parchalaridir; lekin ular ham bir xil konusda aralashtirilgan juda ko'p turli to'qimalarni yoqtirmaganlar uchun juda zerikarli bo'lishi mumkin. Yoki shu kubokda. Stracciatella kelib qaytib taqalsa 1961. Restoran laboratoriyasida-Bergamo Enriko Panattoni ning patisserie "La Marianna"bir stabilizator sifatida jelatin va natriy alginat bilan birga, yangi sut, tuxum sarig'i, shakar, yangi krem va quyuq shokolad bilan muzqaymoq bazasi uchun qiziquvchan retseptini qo'yish boshqaradi. Natijada oq rangli kremsi ta'mi bor, lekin qo'shimcha – va bu erda yangilik-haqiqiy shokolad qismlari. Mahsulot aqldan emas, nashr qilinmagan kabi yaxshi, lekin hali ham birinchi nomi yo'q. Stracciatella alla romana, yoki bulonda pishirilgan tuxum asoslangan mashhur Rim sho'rva: bas, siz restoran menyudan chizish borish uchun qaror, va Ilhom lampochka mijozlar tomonidan eng ko'p talab ovqatlarni biri oldida yonib. Bu hali original retseptini sinash uchun tayyor" La Marianna " dan ixlosmandlarining askarlarini jalb Stracciatella gelato tug'ilgan, uning ulug'vorligi qanday bo'ladi.
