Beļģijas vafeles (gauffres) ir starptautiski pazīstamas, bet Beļģijā ir divi dažādi veidi: Briseles vafele un Liège vafele. Briseles vafele ir taisnstūrveida, zeltaini brūna no ārpuses, putekļota ar pulverveida / pūdercukuru un pēc tam dažreiz pārklāta ar sīrupu, augļu šķēlītēm, šokolādes izplatīšanos un putukrējumu – to visu Vafeļu cienītāji uzskata par neautentisku