Bhature Chole

Is mias tipiciúil Indiach Thuaidh é Chole bhature, atá comhdhéanta de chickpeas spíosrach a sheirbheáil le bhature, cineál aráin friochta. Is minic a sheirbheáiltear an mhias mar bhricfeasta nó lón mór agus tá sé ar cheann de na delicacies is coitianta i Deilí.Chun an chole a ullmhú, cócaráiltear chickpeas in anlann spicy déanta as trátaí, oinniún, gairleog, ginger agus meascán de spíosraí mar cumin, lus an choire, turmeric agus garam masala. Saibhrítear an mhias ansin le súgán sú líomóide úr agus lus an choire mionghearrtha chun blas úr agus aramatach a thabhairt dó.Ar an láimh eile, tá bhatures déanta as plúr cruithneachta measctha le iógart, giosta agus pinch salainn agus siúcra. Fágtar an taos ar fos ansin ar feadh uair an chloig sula friochtar é in ola the go dtí go mbíonn sé órga agus clúmhach.Is minic a sheirbheáiltear chole bhature le oinniúin slisnithe, liomóidí agus seitléar mint chun blas agus úire breise a chur leis an mhias.Tá cáil ar an mhias mar gheall ar a blas spicy agus succulent, agus meastar gur gá iarracht a dhéanamh do dhuine ar bith a thugann cuairt ar Deilí. Is féidir leat chole bhature a fháil i go leor bialanna agus stallaí bia sráide ar fud na cathrach, ach tá go leor bialann speisialtachta ann freisin a fhreastalaíonn ar an mhias le héagsúlacht miasa taobh agus tionlacan a oireann do gach carball scoilte.