Top of the World
Is doras é Bialann Duomo Ciccio Sultano a osclaíonn isteach ar splendour Bharócach Ragusa. Tugann na réaltaí Michelin luach saothair do shaothar taighde a chomhcheanglaíonn an stair agus an saol comhaimseartha. Léiríonn an roghchlár de na "Sicilia Dominations" fís an chócaire.Cuireann an seomra bia, lena 35 suíochán, fáilte roimh aíonna ar bhealach galánta agus compordach, le seomraí atá cosúil le coirnéil barántúla aoibhnis taobh istigh den Palazzo La Rocca moltach, a bhfuil cáil air mar shraith an scannáin "Divorzio all'italiana" le Marcello. Mastroianni.Braitheann an cócaire Ciccio Sultano ar staidéar, paisean, taighde agus éilliú chun a fhís gastranómach a chruthú. Iascaireacht i stair na gcéadta bliain d'aois na Sicile agus na tionchair stairiúla agus cultúrtha a thrasnaigh sé, recomposing leo ar bhealach dinimiciúil agus comhaimseartha, ag cur lena n-bunús gan titim isteach maisiúil.Tugann cellar na bialainne níos mó ná 1,400 tagairt, as 11,000 buidéil san iomlán, rud a léiríonn fíorléarscáil a ligeann do chustaiméirí taisteal trí scéalta, tírdhreacha agus paisin, mar a deir an Ceann Sommelier Michela Vitale.I measc na miasa nach féidir a chur amú, léiríonn an íonghlan Triglia Maggiore cothromaíocht foirfe idir an almóinní, a allmhairítear chomh ársa go bhfuil cuma dhúchasach air, agus an muiléad féin.Is é an "Cantieri Sultano" an spás ina rugadh smaointe an chócaire Ciccio Sultano. Taobh istigh de Palazzo La Rocca, ó 2019, tá spásanna nua tiomnaithe go speisialta ar a dtugtar "Cantieri Sultano". Tá cistin the agus saotharlann fuar sna 150 méadar cearnach seo, áit a bhforbraítear miasa nua agus ina ndéantar staidéar domhain ar chócaireacht agus ar dhéanamh taosráin. Tá tolglann beag ann freisin le beár agus dehors, in áirithe d'aíonna agus do chustaiméirí na bialainne. Tá na Cantieri solúbtha agus féadann siad oiriúnú freisin do lámhach físeáin, tacair grianghraf, ceachtanna cócaireachta, cruinnithe agus cruinnithe, ag éirí mar cheardlann smaointe fíor chun bialann comhaimseartha a bhfuil fréamhacha Sicileach agus gairm idirnáisiúnta aici a chur chun cinn.
