Vekovima je Cogoleto bio; zapamćen uglavnom i po tome što je jedna od zemalja koja se hvali da je rodno mjesto Kristofora Kolumba, i po prisutnosti drevne industrije, koja se odnosi na proizvodnju vapna, dobijenog pečenjem krečnjaka, vađenog iz brda iza i pečenog u brojnim pećima koje su se nekada nalazile u istorijskom centru, u blizini od mora. Cogoleto, dakle, grad kreča, proizvod odličnog kvaliteta, potreban i korišten od strane Republike Đenove za izgradnju važnih zgrada i javnih radova kao što su: Palazzo Ducale, Albergo dei Poveri, izgradnja novih zidina Đenove, Akvadukt Bisagno, kao i odbrambeni radovi na teritorijama dominiona Republike, kao što je na primjer tvrđava Calvi na Korzici. Što se tiče porijekla ove industrije, zasnovane na lokalnoj tradiciji, stanovnici Cogoleta, još od rimskih vremena, bi mudro iskoristili lokalne resurse za proizvodnju kreča. U stvarnosti, prema trenutnom stanju istraživanja, prvi dokument o ovoj proizvodnji datira iz 1414. godine i dokumentiran je u prošlosti. koji se odnosi na zajam koji je uzeo Giovanni Colombo iz Cogoleta, a koji se također mogao isplatiti zalihama kreča. Iz brojnih arhivskih dokumenata jasno je da se ova aktivnost odvijala u prošlosti. proizvodnja je bila veoma važna za ekonomiju zemlje. I danas na području općine postoje neke peći za kreč, koje se ne koriste, ali su za to izuzetno značajne; predstavljanje. Već neko vrijeme, nakon dugog perioda u kojem su ovi objekti, sada napušteni i zaboravljeni, riskirali da nestanu, objekat je moguće renovirati. počela je složena operacija oporavka za njih da vrate ovo istorijsko/kulturno nasljeđe zajednici. Kako bi dodatno unaprijedili ovu drevnu tradiciju i promovirali kulturne i obrazovne inicijative, neki građani su odlučili da osnuju udruženje pod nazivom: Fornace Bianchi Cogoleto, kojem je Općina dala na privremeni dodjelu peći. U Cogoletu, u istorijskom centru, ”put kreča” koji se sastoji od niza keramičkih pločica koje prikazuju neke peći i trenutke djelovanja proizvodnje, u kojima se ističu i luke iz kojih su isplovljavali brodovi natovareni malterom. Staza koja zapravo poziva posjetitelja da dođe do obližnje peći za kreč Bianchi. Od svih onih koji su ranije bili prisutni u Cogoletu, najvažnija je peć Bianchi u via Scassi (lokalitet Donegaro). jedini koji se može posjetiti. Datira iz sredine 19. veka. 19. vijeka stoljeće, & egrave; od “slojevitih” i kontinuiranu vatru, tj. neprekidno hranjenje pederima i ugljem. Restauracija je započeta 2008. godine i, s obzirom na veličinu objekta, zahtijevala je djelovanje različitih institucija uz rad volontera i studenata Arhitekture i Inženjerstva Univerziteta u Bolonji. Đenove. Industrijska zgrada od izuzetnog interesa i ljepote, koja se može posjetiti i interno i stoga je jedinstvena u svojoj vrsti.
