Cogoleto je stoljećima bio; uglavnom zapamćena po tome što je bila jedna od zemalja koje se mogu pohvaliti da je rodno mjesto Kristofora Kolumba, i po prisutnosti drevne industrije, koja se odnosi na proizvodnju vapna, dobivenog pečenjem vapnenca, izvađenog iz brda iza i pečenog u brojnim pećima nekad prisutnima u povijesnoj jezgri, u blizini morski. Cogoleto, dakle, grad od vapna, proizvod izvrsne kvalitete, potreban i korišten od strane Republike Genove za izgradnju važnih zgrada i javnih radova kao što su: Palazzo Ducale, Albergo dei Poveri, izgradnja novih zidina Genove, Bisagno akvadukt, kao i obrambeni radovi na područjima dominiona Republike, kao što je primjerice utvrda Calvi na Korzici. Što se tiče podrijetla ove industrije, na temelju lokalne tradicije, stanovnici Cogoleta još od rimskog doba mudro su iskorištavali lokalne resurse za proizvodnju vapna. U stvarnosti, prema sadašnjem stanju istraživanja, prvi dokument o ovoj proizvodnji datira iz 1414. godine i dokumentiran je u prošlosti. koji se odnosi na zajam koji je uzeo Giovanni Colombo iz Cogoleta, a koji se također mogao isplatiti zalihom vapna. Iz brojnih arhivskih dokumenata vidljivo je da se ova djelatnost odvijala u prošlosti. proizvodnja je bila vrlo važna za gospodarstvo zemlje. I danas na području općine postoje neke vapnare, koje se više ne koriste, ali su po tome izuzetno značajne; predstavljanje. Već neko vrijeme, nakon dugog razdoblja u kojem su ovi objekti, danas napušteni i zaboravljeni, riskirali nestanak, moguće je obnoviti zgradu. započela je složena operacija oporavka kako bi ovu povijesnu/kulturnu baštinu vratili zajednici. Kako bi dodatno unaprijedili ovu drevnu tradiciju i promicali kulturne i obrazovne inicijative, neki su građani odlučili osnovati udrugu pod nazivom: Fornace Bianchi Cogoleto, kojoj je Općina privremeno dodijelila peć. U Cogoletu, u povijesnoj jezgri, ”put lipe” koji se sastoji od niza keramičkih pločica koje prikazuju neke peći i trenutke aktivnosti proizvodnje, koji također ističu luke iz kojih su isplovljavali brodovi natovareni minobacačima. Put koji zapravo poziva posjetitelja da dođe do obližnje vapnare Bianchi. Od svih onih koji su nekada bili prisutni u Cogoletu, Bianchijeva peć u via Scassi (lokacija Donegaro) je najvažnija. jedini koji se može posjetiti. Potječe iz sredine 19. stoljeća. 19. stoljeća stoljeća, & egrave; “slojevitog” i kontinuirana vatra, tj. kontinuirano hranjena fagotom i ugljenom. Obnova je započeo je 2008. godine i, s obzirom na veličinu strukture, zahtijevao je djelovanje različitih institucija zajedno s radom volontera i studenata arhitekture i inženjerstva Sveučilišta u Bologni. od Genove. Industrijska građevina izuzetne zanimljivosti i ljepote, koja se može razgledati i interno, stoga je jedinstvena u svojoj vrsti.
