Is milseog thraidisiúnta Maldivian é Bibibba, déanta as rís, cnó cócó agus siúcra cnó cócó. Go ginearálta ullmhaítear an mhilseog le linn ócáidí speisialta mar laethanta saoire reiligiúnacha agus póstaí.Tugtar bibibba ar ainmneacha eile sna Oileáin Mhaildíve, mar shampla Bajiyaa nó Bajia. Tá an difríocht idir Bibibba agus Bajiyaa/Bajia go príomha ar an modh ullmhúcháin agus ar na comhábhair a úsáidtear. Go ginearálta, tá Bajiyaa/Bajia níos cosúla le rís friochta líonta, agus is ullmhúchán ríse é Bibibba atá cócaráilte agus measctha le siúcra cnó cócó agus cnó cócó. Mar sin féin, is minic a úsáidtear an dá ainm go hidirmhalartaithe sna Oileáin Mhaildíve.Tá ullmhú Bibibba an-simplí. Tá an rís bruite in uisce agus ansin measctha le feoil cnó cócó grátáilte agus siúcra cnó cócó, go dtí go mbeidh sé a ghreamú tiubh. Scaiptear an taos ansin ar bhileog bácála agus fágtar é le fuarú.Tar éis don ghreamú Bibibba fuarú agus soladach, déantar é a ghearradh i gcearnóga nó diamaint bheaga, agus déantar é mar mhilseog nó mar shneaiceanna. Tá blas milis agus aramatacha ag an milseog, a bhuíochas le húsáid siúcra cnó cócó agus cnó cócó.Is milseog a bhfuil an-tóir air i measc muintir na háite Maldivian é bibibba agus is cuid thábhachtach de chultúr cócaireachta na tíre í. Má tá tú ag tabhairt cuairte ar an Oileáin Mhaildíve, molaimid duit triail a bhaint as an milseog traidisiúnta seo chun taitneamh a bhaint as blasanna barántúla na tíre.
