Bibibibba là một món tráng miệng truyền thống của Maldives, được làm từ gạo, dừa và đường dừa. Món tráng miệng thường được chuẩn bị trong những dịp đặc biệt như ngày lễ tôn giáo và đám cưới.Bibibibba còn được biết đến với những cái tên khác ở Maldives, chẳng hạn như Bajiyaa hoặc Bajia. Sự khác biệt giữa Bibibibba và Bajiyaa/Bajia chủ yếu nằm ở cách chế biến và nguyên liệu sử dụng. Nhìn chung, Bajiyaa/Bajia giống món cơm nhồi chiên hơn, trong khi Bibibibba là món cơm được nấu chín và trộn với dừa và đường dừa. Tuy nhiên, hai tên thường được sử dụng thay thế cho nhau ở Maldives.Việc chuẩn bị Bibibibba rất đơn giản. Gạo được nấu chín trong nước, sau đó trộn với cơm dừa nạo và đường dừa, cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đặc sệt. Bột sau đó được trải ra trên một tấm nướng và để nguội.Sau khi hỗn hợp Bibibibba nguội và đông lại, nó được cắt thành những miếng vuông nhỏ hoặc hình thoi, và được dùng như một món tráng miệng hoặc món ăn nhẹ. Món tráng miệng có vị ngọt và thơm nhờ sử dụng dừa và đường dừa.Bibibibba là món tráng miệng rất phổ biến của người dân Maldives và là một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực của đất nước. Nếu bạn đang đến thăm Maldives, chúng tôi khuyên bạn nên thử món tráng miệng truyền thống này để thưởng thức hương vị đích thực của đất nước.
