Bibibibba ni dessert ya kitamaduni ya Maldivian, iliyotengenezwa kwa mchele, nazi na sukari ya nazi. Kitindamcho kwa ujumla hutayarishwa wakati wa hafla maalum kama vile likizo za kidini na harusi.Bibibibba pia inajulikana kwa majina mengine katika Maldives, kama vile Bajiyaa au Bajia. Tofauti kati ya Bibibibba na Bajiyaa/Bajia ni hasa katika njia ya utayarishaji na viambato vinavyotumika. Kwa ujumla, Bajiyaa/Bajia inafanana zaidi na wali wa kukaanga, wakati Bibibibba ni utayarishaji wa wali uliopikwa na kuchanganywa na sukari ya nazi na nazi. Walakini, majina haya mawili mara nyingi hutumiwa kwa kubadilishana katika Maldives.Utayarishaji wa Bibibba ni rahisi sana. Wali hupikwa kwa maji na kisha kuchanganywa na nyama ya nazi iliyokunwa na sukari ya nazi, hadi iwe unga mwingi. Kisha unga huwekwa kwenye karatasi ya kuoka na kushoto ili baridi.Baada ya kuweka Bibibiba kupoa na kuimarishwa, hukatwa katika viwanja vidogo au almasi, na kutumika kama dessert au vitafunio. Dessert ina ladha tamu na harufu nzuri, shukrani kwa matumizi ya nazi na sukari ya nazi.Bibibibba ni dessert maarufu sana kati ya wenyeji wa Maldivian na ni sehemu muhimu ya utamaduni wa upishi wa nchi. Ikiwa unatembelea Maldives, tunapendekeza ujaribu dessert hii ya kitamaduni ili kufurahia ladha halisi za nchi.
