Bibibibba an'anaviy Maldiv shirinligi bo'lib, guruch, hindiston yong'og'i va kokos shakaridan tayyorlanadi. Shirin odatda diniy bayramlar va to'ylar kabi maxsus holatlarda tayyorlanadi.Bibibibba, shuningdek, Maldiv orollarida Bajiyaa yoki Bajia kabi boshqa nomlar bilan ham tanilgan. Bibibibba va Bajiyaa/Bajia o'rtasidagi farq asosan tayyorlash usuli va ishlatiladigan ingredientlarda. Umuman olganda, Bajiyaa / Bajia ko'proq qovurilgan to'ldirilgan guruchga o'xshaydi, Bibibibba esa pishirilgan va hindiston yong'og'i va hindiston yong'og'i shakari bilan aralashtirilgan guruch tayyorlashdir. Biroq, Maldiv orollarida bu ikki nom ko'pincha bir-birining o'rnida ishlatiladi.Bibibibbani tayyorlash juda oddiy. Guruch suvda pishiriladi, so'ngra maydalangan hindiston yong'og'i go'shti va hindiston yong'og'i shakar bilan aralashtiriladi, u qalin xamirga aylanadi. Keyin xamir pishirish varag'iga yoyilib, salqinlash uchun qoldiriladi.Bibibibba pastasi sovigan va qotib qolgandan so'ng, u kichik kvadratchalar yoki olmoslarga kesiladi va shirinlik yoki gazak sifatida xizmat qiladi. Kokos va hindiston yong'og'i shakaridan foydalanish tufayli shirinlik shirin va aromatik ta'mga ega.Bibibibba Maldiv mahalliy aholisi orasida juda mashhur desert bo'lib, mamlakat oshxona madaniyatining muhim qismidir. Agar siz Maldiv orollariga tashrif buyurayotgan bo'lsangiz, mamlakatning o'ziga xos lazzatlaridan bahramand bo'lish uchun ushbu an'anaviy desertni tatib ko'rishingizni tavsiya qilamiz.
