Бібібібба - гэта традыцыйны мальдыўскі дэсерт, прыгатаваны з рысу, какоса і какосавага цукру. Звычайна дэсерт рыхтуюць падчас асаблівых выпадкаў, такіх як рэлігійныя святы і вяселлі.Bibibibba таксама вядомы пад іншымі назвамі на Мальдывах, такімі як Bajiyaa або Bajia. Розніца паміж Bibibibba і Bajiyaa/Bajia заключаецца галоўным чынам у спосабе падрыхтоўкі і выкарыстоўваных інгрэдыентах. Увогуле, Bajiyaa/Bajia больш падобны на смажаны фаршаваны рыс, у той час як Bibibibba - гэта прыгатаваны рыс, змешаны з какосам і какосавым цукрам. Аднак на Мальдывах гэтыя дзве назвы часта выкарыстоўваюцца як узаемазаменныя.Рыхтуецца Бибибибба вельмі проста. Рыс вараць у вадзе, а затым змешваюць з цёртым какосавым мясам і какосавым цукрам, пакуль не атрымаецца густая паста. Затым цеста выкладваем на бляху і пакідаем астываць.Пасля таго, як паста Bibibibba астыне і застыне, яе наразаюць невялікімі квадратамі або ромбамі і падаюць у якасці дэсерту або закускі. Дэсерт мае салодкі і духмяны густ, дзякуючы выкарыстанню какоса і какосавага цукру.Бібібібба - вельмі папулярны дэсерт сярод мясцовых жыхароў Мальдываў і з'яўляецца важнай часткай кулінарнай культуры краіны. Калі вы наведваеце Мальдывы, мы рэкамендуем вам паспрабаваць гэты традыцыйны дэсерт, каб атрымаць асалоду ад аўтэнтычнага густу краіны.
