Bibibibba არის მალდივის ტრადიციული დესერტი, რომელიც მზადდება ბრინჯის, ქოქოსის და ქოქოსის შაქრისგან. დესერტი ძირითადად მზადდება განსაკუთრებული შემთხვევების დროს, როგორიცაა რელიგიური დღესასწაულები და ქორწილები.Bibibibba ასევე ცნობილია სხვა სახელებით მალდივებში, როგორიცაა Bajiyaa ან Bajia. Bibibibba-სა და Bajiyaa/Bajia-ს შორის განსხვავება ძირითადად მომზადების გზასა და გამოყენებულ ინგრედიენტებშია. ზოგადად, Bajiyaa/Bajia უფრო წააგავს შემწვარ შიგთავსს, ხოლო Bibibibba არის მოხარშული და შერეული ბრინჯის მომზადება ქოქოსის და ქოქოსის შაქრით. თუმცა, ეს ორი სახელი ხშირად ურთიერთშემცვლელად გამოიყენება მალდივებში.Bibibibba-ს მომზადება ძალიან მარტივია. ბრინჯს ადუღებენ წყალში და შემდეგ ურევენ გახეხილ ქოქოსის ხორცს და ქოქოსის შაქარს, სანამ არ გახდება სქელი პასტა. შემდეგ ცომი გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე და დატოვეთ გასაცივებლად.მას შემდეგ, რაც Bibibibba პასტა გაცივდება და გამაგრდება, მას ჭრიან პატარა კვადრატებად ან ბრილიანტებად და მიირთმევენ დესერტად ან საჭმელად. დესერტს აქვს ტკბილი და არომატული გემო, ქოქოსის და ქოქოსის შაქრის გამოყენების წყალობით.Bibibibba არის ძალიან პოპულარული დესერტი მალდივის ადგილობრივ მოსახლეობაში და ქვეყნის კულინარიული კულტურის მნიშვნელოვანი ნაწილია. თუ მალდივებს სტუმრობთ, გირჩევთ სცადოთ ეს ტრადიციული დესერტი, რომ დატკბეთ ქვეყნის ავთენტური გემოებით.
