Bibimbap з'яўляецца квінтэсенцыяй стравы карэйскай кухні. Ён складаецца з рысу, гародніны рознага тыпу, фаршу і яйкі, якое звычайна застаецца сырым. Ён лічыцца адным з самых здаровых страў у свеце, паколькі ён змяшчае ўсе пажыўныя рэчывы, неабходныя нашаму арганізму, і звычайна падаецца ў каменных чарах, так што ён ніколі не становіцца халодным. Чонджу лічыцца домам для бибимбапа, да такой ступені, што гэта страва таксама прысвечана фестывалю; асаблівасцю Чонджу бибимбапа з'яўляецца Падрыхтоўка рысу, які вырабляецца не ў вадзе, а ў булёне.
