Bibimbap és el plat per excel·lència de la cuina coreana. Consta d'arròs, verdures de diferents tipus, carn picada i un ou que s'acostuma a esquerra cru. Està considerat com un dels més saludables plats del món, ja que conté tots els nutrients que el nostre cos necessita i es sol servir a l'interior de la pedra bols de tal manera que mai es fa fred. Jeonju es considera l'inici de bibimbap, fins al punt que un festival és també dedicada a aquest plat; la peculiaritat de la bibimbap de Jeonju és la cuina de l'arròs, que no està fet en aigua, però en el brou.
