Bibimbap je pokrm par excellence korejské kuchyně. Skládá se z rýže, zeleniny různých druhů, mletého masa a vejce, které je obvykle ponecháno syrové. Je považován za jedno z nejzdravějších pokrmů na světě, protože obsahuje všechny živiny, které naše tělo potřebuje, a obvykle se podává uvnitř kamenných misek takovým způsobem, že nikdy nezchladne. Jeonju je považován za domov bibimbap, do té míry, že festival je také věnován tento pokrm; zvláštností Jeonju bibimbap je vaření rýže, která se neprovádí ve vodě, ale ve vývaru.
