Bibimbap é o prato por excelencia da cociña coreana. Consta de arroz, legumes de diferentes tipos, carne picada e un ovo que é xeralmente esquerda primas. É considerado un dos máis saudables pratos do mundo, xa que contén todos os nutrientes que o noso corpo precisa e é xeralmente servido dentro pedra cuncas de tal forma que nunca queda frío. Jeonju é considerado o inicio da bibimbap, ata o punto de que un festival é tamén dedicada a este prato; a peculiaridade do bibimbap de Jeonju é a cocción do arroz que non está feita en auga pero en caldo de carne.
