Bibimbap: skålen par excellence koreanska köket

Bibimbap är skålen par excellence koreanska köket. Den består av ris, grönsaker av olika slag, malet kött och ett ägg som vanligtvis lämnas rå. Det anses vara en av de hälsosammaste rätterna i världen eftersom den innehåller alla näringsämnen som vår kropp behöver och serveras vanligtvis inuti stenskålar på ett sådant sätt att det aldrig blir kallt. Jeonju anses vara bibimbaps hem, till den grad att en festival också är dedikerad till denna maträtt; egenheten hos Bibimbap av Jeonju är matlagning av ris som inte är gjord i vatten utan i buljong.