Canestrelli biellesi محصولات شیرینی متشکل از دو وافل پر شده با کرم شکلات هستند. مواد تشکیل دهنده اصلی وفل عبارتند از: گندم و آرد ذرت ، شکر ، کره ، تخم مرغ ، نمک و پودر پخت. برخی از confectioners نیز وانیل و ادویه جات ترشی جات و یک لیوان رم اضافه کنید. پر کردن ، ساخته شده از شکلات ، همچنین ممکن است حاوی فندق و بادام باشد. آنها شکل مستطیل شکل و ابعاد حدود 9x4.5 سانتی متر ، وزن حدود 15 گرم در هر.منشاء Biellese Canestrelli قدمت آن به حدود 1600. در کتابخانه سلطنتی تورین حفظ یک مقاله آشنایی از 1805, "متوجه sur l'arrondissement د Biella, département de la Sesia" که در آن Canestrelli ذکر شده به عنوان"عالی شکلات مبتنی بر شیرینی و ارزش و ارسال به شهرهای مختلف".
