Top of the World
Biftek ve Guinness turtası, haşlanmış sığır eti ve ünlü İrlanda birası Guinness ile doldurulmuş ünlü bir İngiliz tuzlu turtasıdır. Turta genellikle patates püresi veya patates püresi ve sebze ile servis edilir.Biftek ve Guinness turtasını hazırlamak için soğan, havuç ve kereviz sığır etiyle birlikte birkaç saat sotelenir ve Guinness sıvısı yavaş yavaş eklenerek kalın ve lezzetli bir sos elde edilir. Et daha sonra bir milföy veya brisée böreği kabuğunun içine yerleştirilir ve başka bir hamur işi katmanı ile kaplanır, ardından kabuk altın rengi ve gevrek olana kadar fırında pişirilir.Biftek ve Guinness turtası İngiltere'de çok popüler bir yemektir ve özellikle rahat yemeklerin ve doyurucu yiyeceklerin popüler olduğu kış aylarında barlarda ve restoranlarda sıklıkla servis edilir. Turta genellikle İngiliz ve İrlanda mutfak gelenekleriyle ilişkilendirilir ve genellikle bir bardak koyu bira ile birlikte servis edilir.Tarihçesine gelince, Biftek ve Guinness turtası, Guinness'in Birleşik Krallık ve İrlanda'da popülerliğinin zirvesinde olduğu 20. yüzyılın başlarında icat edilmiş gibi görünüyor. Turta muhtemelen Guinness birasının fazlasını değerlendirmenin ve fabrika ve liman işçileri için doyurucu ve besleyici bir yemek yaratmanın bir yolu olarak yaratılmıştır. Bugün, Biftek ve Guinness turtası gerçek bir İngiliz mutfak kurumu haline gelmiştir ve güçlü lezzeti ve rahat yemek dokusuyla dünya çapında takdir edilmektedir.
