Biftekia může na první pohled vypadat jako obyčejný hamburger, ale po prvním soustu je rozdíl zřejmý. Tato řecká verze burgeru je plná bylinek, které mu dodávají jedinečný středomořský nádech. Mleté maso, často směs hovězího a vepřového, se smíchá se strouhankou a poté se bohatě dochutí oreganem, petrželkou a mátou. Vznikne tak příval chutí, který povýší jednoduchou placičku na gastronomický zážitek.
Biftekia je v Řecku oblíbenou volbou pro rychlé, ale syté jídlo, které snadno najdete u pouličních prodejců, v příležitostných restauracích, a dokonce i v některých luxusních restauracích. K pokrmu se často podává smažená zelenina a kapka omáčky tzatziki, česnekové jogurtovo-okurkové omáčky, která maso skvěle doplňuje. Toto syté jídlo často doplňují hranolky, takže je chutné a vhodné i pro lidi na cestách.
Takže i když má možná podobnost s americkým hamburgerem, Biftekia je důkazem toho, jak místní chutě mohou proměnit univerzální pokrm v něco osobitého a nezapomenutelného. Ať už se nacházíte na rušném aténském tržišti nebo v klidné ostrovní taverně, Biftekia nabízí vydatnou a aromatickou chuť řecké kuchyně.
