Biftekia може на пръв поглед да изглежда като обикновен бургер, но след първата хапка разликата става очевидна. Този гръцки вариант на бургера е пълен с билки, които му придават уникален средиземноморски привкус. Мляното месо, което често е смес от говеждо и свинско, се смесва с галета и след това се подправя обилно с риган, магданоз и мента. Така се получава взрив от аромати, който превръща обикновената питка в гастрономическо преживяване.
В Гърция Biftekia е популярен избор за бързо, но задоволително ястие, което лесно се намира при уличните търговци, в обикновените заведения за хранене и дори в някои престижни ресторанти. Ястието често е придружено от пържени зеленчуци и малко сос цацики - чеснов сос от кисело мляко и краставици, който чудесно допълва месото. Завършващият щрих на това задоволително ястие често е гарнитура от пържени картофи, което го прави едновременно вкусно и удобно за хората в движение.
Така че макар и да има общи черти с американския бургер, бифтекията е доказателство за това как местните вкусове могат да превърнат едно универсално ястие в нещо различно и запомнящо се. Независимо дали се намирате на оживен атински пазар или в тиха островна таверна, Biftekia предлага обилен и ароматен вкус на гръцката кухня.
