Biftekia no pirmā acu uzmetiena var šķist kā parasts burgeris, taču, uzkodot pirmo kārumu, atšķirība kļūst acīmredzama. Šī grieķu burgeru versija ir pilna ar garšaugiem, kas tai piešķir unikālu Vidusjūras garšu. Malto gaļu, kas bieži vien ir liellopu un cūkgaļas maisījums, sajauc ar rīvmaizi un tad bagātīgi pievieno oregano, pētersīļus un piparmētras. Tas rada garšu uzplaiksnījumu, kas vienkāršo pīrādziņu pārvērš par gastronomisku piedzīvojumu.
Grieķijā Biftekia ir populāra izvēle ātrai, bet sātīgai maltītei, kas viegli atrodama ielu tirgotavās, ikdienas ēstuvēs un pat dažos augstākās klases restorānos. Ēdienam bieži vien pievieno ceptus dārzeņus un tzatziki mērci - ķiploku jogurta un gurķu mērci, kas lieliski papildina gaļu. Bieži vien šo sātīgo maltīti papildina frī kartupeļu kārtojums, padarot to gan garšīgu, gan ērtu cilvēkiem, kas dodas ceļā.
Tā kā, lai gan Biftekia ir līdzīgs amerikāņu burgeram, tas ir apliecinājums tam, kā vietējās garšas var pārveidot universālu ēdienu par kaut ko atšķirīgu un neaizmirstamu. Neatkarīgi no tā, vai atrodaties Atēnu rosīgajā tirgū vai klusā salas tavernā, Biftekia piedāvā sātīgu un aromātisku grieķu virtuves garšu.
