Ginesa alus ir viens no slavenākajiem alus veidiem pasaulē, un tā izcelsme ir Īrijā. To 1759. gadā Dublinā dibināja Artūrs Giness, un kopš tā laika tā slava ir augusi visā pasaulē.Guinness ir stout, t. i., tumšs, piesātināts alus ar kafijas un šokolādes aromātu. To gatavo, izmantojot ūdeni, miežu iesalu, apiņus un raugu, un pirms pildīšanas pudelēs vai mucās tas nogatavojas aptuveni mēnesi.Viena no Guinness īpašajām iezīmēm ir biezās, krēmīgās putas, ko panāk, oglekļa dioksīda vietā izmantojot slāpekli. Šis paņēmiens kopā ar īpašo glāzes formu veicina Guinness raksturīgo krēmīgumu.Mūsdienās Guinness ir pieejams daudzos variantos, tostarp Guinness Original, Guinness Extra Stout un Guinness Foreign Extra Stout. Turklāt katru gadu, atzīmējot Svētā Patrika dienu, kas tiek svinēta 17. martā un ir viens no Īrijas simboliem visā pasaulē, tiek brūvēts alus ierobežotā daudzumā.
