La bière Guinness, originaire d'Irlande, est l'une des bières les plus célèbres au monde. Elle a été fondée en 1759 par Arthur Guinness à Dublin et, depuis, sa renommée n'a cessé de croître dans le monde entier.La Guinness est une stout, c'est-à-dire une bière foncée et corsée, à l'arôme de café et de chocolat. Elle est fabriquée à partir d'eau, de malt d'orge, de houblon et de levure, et mûrit pendant environ un mois avant d'être mise en bouteille ou en fût.L'une des caractéristiques de la Guinness est sa mousse épaisse et crémeuse, obtenue en utilisant de l'azote au lieu du dioxyde de carbone. Cette technique, associée à la forme particulière du verre, contribue à donner à la Guinness son onctuosité caractéristique.Aujourd'hui, la Guinness est disponible dans de nombreuses variantes, notamment la Guinness Original, la Guinness Extra Stout et la Guinness Foreign Extra Stout. En outre, une édition limitée de la bière est brassée chaque année à l'occasion de la Saint-Patrick, qui est célébrée le 17 mars et constitue l'un des symboles de l'Irlande dans le monde entier.
