La cervesa Guinness és una de les cerveses més famoses del món i prové d'Irlanda. Va ser fundada el 1759 per Arthur Guinness a Dublín, i des de llavors ha crescut a nivell mundial.Guinness és una stout, és a dir, una cervesa fosca i amb cos, caracteritzada per una aroma de cafè i xocolata. S'elabora amb aigua, malta d'ordi, llúpol i llevat, i es madura durant aproximadament un mes abans de ser embotellat o posat en bótes.Una de les peculiaritats de Guinness és la seva escuma densa i cremosa, que s'obté gràcies a l'ús de nitrogen en comptes de diòxid de carboni. Aquesta tècnica, juntament amb la forma particular de la copa, ajuda a donar a Guinness la seva cremositat característica.Avui Guinness està disponible en moltes variacions, incloent Guinness Original, Guinness Extra Stout i Guinness Foreign Extra Stout. A més, cada any es produeix una edició limitada de la cervesa amb motiu del dia de Sant Patrici, que se celebra el 17 de març i que és un dels símbols d'Irlanda al món.
