Margaritat janë një produkt i pjekur ëmbëlsirash. Përbërësit janë: mielli i grurit, ylli, sheqeri i pluhrosur dhe gjalpi, verdha vezësh të ziera, vanilje, qërime limoni të pjekura.Nuk ka dokumentacion të shkruar në lidhje me historinë e margaritave, me përjashtim të shënimeve vdiq, nga babai tek i biri, midis konfeksioneve Të Stresës dhe i ruhej xhelozisë dhe jo nga xhelozia. zbuloni. Një informacion historik raportohet në kërkimin" një margaritë për Mbretëreshën " e kryer Nga Shkolla E Hotelit Stresa. Historia e margaritave fillon në mes të viteve 1800. Pietro Antonio Bolongaro, një kuzhinier nga Stresa, kishte përgatitur trajtimet e shijshme për një kohë të gjatë.Këto u dërguan nga pastruesja Në Villa Ducale për të bërë zgjimin e Mbretëreshës së ardhshme edhe më të ëmbël. Ëmbëlsirat filluan, kështu, pasuria e tyre dhe për nder të fisnikes., ata u thirrën me emrin Margeritin.
