Bitterballen: ezeket a kis húsgombócokat gyakran egy bittergarnituur részeként szolgálják fel, ízletes harapnivalók-harapás méretű Gouda sajt, apró tojástekercsek, szeletelt helyi kolbász-kíséretében italok. Bitterballen készült keveréke apróra vágott marhahús (vagy csirke, borjúhús vagy gomba egy vega lehetőség), amely főtt húsleves, liszt, vaj, gyógynövények. Miután lehűtöttük a keveréket, hogy megszilárduljon, kis golyókba tekerjük, zsemlemorzsával bevonva, majd sütjük, amíg ropogós, arany. Ezek finom mártott szemcsés vagy fűszeres mustár, valamint egy cég kedvence holland top foods..
