Bitterballen : Aceste mici chiftele sunt de multe ori a servit ca parte a unui bittergarnituur, o selecție de gustări sărate – muscatura de dimensiuni de brânză Gouda, mici rulouri de ou, felii de cârnați locale – să însoțească băuturi. Bitterballen sunt fabricate dintr-un amestec de carne de vită tocată (sau pui, carne de vită sau ciuperci pentru o opțiune de legume), care este gătită în bulion, făină, unt și ierburi. După răcirea amestecului pentru a-l întări, este apoi rulat în bile mici, acoperit cu pesmet și prăjit până când este crocant și auriu. Sunt delicioase înmuiate în muștar granulat sau condimentat și un favorit ferm al alimentelor Olandeze de top..
