Džarsonovi su tipični prvi kurs Karanja, teritorija koja se nalazi na severu oblasti Friuli-Venecia Đulija. Oni su slične agnolotti, ali niko od puno različitih u koristiti (više od trideset), drugačije u veličinu i sastojke, pruža meso punjenje. Tjestenina je napravio sa brašna i voda, dok je to bio jednom napravio sa krompirom i puni se sastoji od spontano bilje, krompir, suvo grožđe i cimet, sve iskusni sa otopio puter i istopiti pušio sir. Početkom juna, Prosco Sutrio organizuje zabavu posvečenu ovom jadnom jelu.
