Top of the World
"Ful medames" - tai patiekalas iš paprastųjų pupelių (Vicia faba), būdingas Egiptui ir kitoms Artimųjų Rytų ir Šiaurės Afrikos šalims.Pupelės verdamos, kol suminkštėja, tada sutrinamos į tyrę, į kurią dedama įvairių prieskonių, pavyzdžiui, alyvuogių aliejaus, citrinų sulčių, česnakų ir petražolių. Paprastai patiekiama karšta su pita duona, kietai virtais kiaušiniais, svogūnais, aitriosiomis paprikomis ir priedais pagal skonį, pavyzdžiui, tahini padažu, fetos sūriu ir kubeliais supjaustytais pomidorais.Ful medames dažnai valgomas pusryčiams ir laikomas baltymų ir kitų svarbių maistinių medžiagų šaltiniu. Egipte tai populiarus nacionalinis patiekalas, kurį galima rasti daugelyje restoranų ir gatvės turgaviečių.
