Maccheroncini Di Campofilone: nekaj kilometrov od morja je Campofilone majhno mesto, ki nima niti 2000 prebivalcev. Država je znana po svojem maccheronciniju, ki je novembra 2013 dosegel oznako IGP in postal prva italijanska Vrsta jajčnih testenin, ki je dobila to oznako. Poleg nagrad pa so še hišne gospodinje, ki so napisale zgodovino te jedi, ki je označena z njeno delikatnostjo. To je jajčni testo, tako tanek in fin, da ga je mogoče v omaki skuhati največ eno minuto. Ekstremna ohlapnost, ki je bila v kmečki tradiciji, še posebej med obredom mlatenja, priložena krpa piščancev drobovine. Bližina obale krepi jih v ribe, ki temelji priprave (z Apple, majhne, oluščen scampi, in cazole, cod jajca, na primer); črni tartuf v zaledju, jih naredi še bolj elegantna in rafinirana.
