El Fischbrotchen es un bocadillo de pescado típico de la región de Bremerhaven, en el norte de Alemania. El bocadillo se prepara con pescado fresco ahumado, pepinillos en vinagre y cebollas, y se sirve dentro de un panecillo fresco.El Fischbrotchen es una especialidad del norte de Alemania y suele servirse en los quioscos o puertos de la región. El pescado utilizado puede variar, pero suelen emplearse especies locales como el arenque, el salmón o el pez espada. El pescado se ahúma según la tradición local, utilizando maderas como el roble, el haya o el abedul.La Fischbrotchen suele servirse en una versión sencilla, sólo con el pescado ahumado, pepinillos en vinagre y cebollas. Sin embargo, hay muchas variaciones de este bocadillo, con ingredientes añadidos como queso, aguacate, beicon o mostaza.El Fischbrotchen es una especialidad popular de la región y se ha convertido en un símbolo cultural de Bremerhaven y el norte de Alemania. Suele comerse como tentempié rápido o almuerzo, acompañado de una cerveza o refresco local.
