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今天我们谈谈Bocconotti montoriesi，这是Teramo省Montorio Al Vomano的典型dolcetto。 为了准备它们，必须使用金属瓷砖，在该地区是由工匠从油或咖啡罐开始获得的。 在蒙托里奥bocconotto是一个甜点链接到节日，特别是婚姻和圣诞节。 每个蒙托里奥家庭都能做bocconotto！"，他们在村里自豪地惊呼。 即使在今天，这种小而美味的甜点也是蒙托里亚糕点之王。 在这里，馅饼塞满了Montepulciano葡萄果酱，其特点是"撕裂"：由于更加易碎的糕点面团。 蒙特普尔恰诺葡萄果酱是该地区最珍贵的果酱，它是手工制作的，耐心地挤压谷物，消除了种子，使皮肤保持其明确无误的一致性。
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