The Boeuf Bourguignon, లేదా గొడ్డు మాంసం బుర్గుండి ఇది కొన్నిసార్లు italianized, ఉంది. మరొక సాధారణ వంటకం ఫ్రెంచ్ వంటకాలు, ఇది రుణపడి దాని అంతర్జాతీయ కీర్తి ప్రధానంగా రెండు ముఖ్యమైన వ్యక్తుల చరిత్రలో ఫ్రెంచ్ వంటకాలు, "చెఫ్ యొక్క రాజులు మరియు కింగ్ యొక్క చెఫ్" అగస్టే Escoffier, ఎవరు ప్రవేశపెట్టారు. ప్రారంభంలో ఇది ఇరవయ్యో శతాబ్దం అనేక తన వంట పుస్తకాలు, మరియు ఒక మరింత స్థాయి లౌకిక, కుక్, మరియు హోస్ట్ యొక్క అమెరికన్ టెలివిజన్ జూలియా ఎవరు, పిల్లల నుండి అరవైలలోని ప్రారంభమైంది ఉత్పన్నమయ్యే లో అమెరికా – మరియు అప్పుడు, లో తిరిగి, అన్ని దేశాల్లో ఎక్కడ తన పుస్తకాలు చేయబడ్డాయి ఉన్నాయి – వరుస ఫ్రెంచ్ వంటకాలు అతను నేర్చుకున్నాడు సమయంలో తన జీవితం లో పారిస్ వంటి భార్య, ఒక ప్రభుత్వ అధికారి యునైటెడ్ స్టేట్స్ లో.
అసలు స్పష్టంగా బుర్గుండి, డిష్ ఉంది. గ్రామీణ మూలాలను కానీ అదే సమయంలో అది ఉంది, శుద్ధి, to become an example of haute cuisine: రెసిపీ అందిస్తుంది. అదనంగా, గొడ్డు మాంసం లో దాని సొంత గ్రేవీ, తో వెళ్ళడానికి వండిన ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు బేకన్, అప్పుడు జోడించడం పిండి; saucepan ఉంది, అప్పుడు ఉంచుతారు లో పొయ్యి, చల్లడం మొత్తం విషయం తో ఎరుపు వైన్ పొందడానికి, ఒక క్రస్ట్ మాంసం, అప్పుడు జోడించండి గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు (ఇది నిజానికి ఉండాలి "దాయు" మాంసం), టమోటా పేస్ట్ మరియు తొక్క యొక్క బేకన్ అదనంగా, మూలికలు.
