Boeuf bourguignon ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಊಟ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ. ಬರುವ ಅದೇ ಪ್ರದೇಶ ಎಂದು coq au vin ಬರ್ಗಂಡಿ (ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್, Bourgogne) ಪೂರ್ವ ಫ್ರಾನ್ಸ್ – ಬೀಫ್ bourguignon ಹಲವಾರು ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಖಾದ್ಯ ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿದ ಗೋಮಾಂಸ braised ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕಾಲಮಾನದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪರ್ಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೈತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ದತ್ತು ಒಳಗೆ ಉತ್ತಮ ತಿನಿಸು; ವಿಧಾನ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಬೀಫ್ ವೈನ್ ಸಾಧ್ಯತೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ tenderise ಕಠಿಣ (ಅಥವಾ ಅಗ್ಗದ) ಕಡಿತ ಮಾಂಸ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಯಾರಿ ಸಮಯ ಎರಡು ದಿನಗಳ tenderise ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಡು ಕಳವಳ ಸುವಾಸನೆ. ರಲ್ಲಿ ಬರ್ಗಂಡಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆಗಸ್ಟ್, Fête ಡು Charolais ಆಚರಿಸುತ್ತದೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ Charolais ಗೋಮಾಂಸ ಸಂಗೀತ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು bœuf bourguignon.
