Boeuf bourguignon เป็นดั้งเดิมฝรั่งเศสอาหารที่มีกลายเป็น internationally นรู้จัก มาจากที่เดียวกันขอบเขตที่ coq ตรงกัทะเบีย–ดื่มไวน์เบอร์กันดี(หรือในภาษาฝรั่งเศส france_ regions. kgm)อยู่ในทางตะวันออกฝรั่งเศส–เนื้อ bourguignon มีหลายความคล้ายคลึงกัน มีความสุขนะคือสตูว์ที่ทำจากเนื้อ braised อยู่ในสีแดงไวน์เนื้อ broth และวนเคยผ่านกับกระเทียม,อ่าวเพิร์ลโดนหัวหอเพิ่งสมุนไพรและเห็ดเหรอ. นี่สูตรอาหารเป็นเพียงแค่หนึ่งตัวอย่างของวิธีดั้งเดิมล้างจานลูกชาวนาต้องถูกรับเลี้ยงเข้าไปใน haute พ์ซ้อนวิธีการของค่อยๆ simmering เนื้อยู่ในไวน์ก็น่าจะเป็นพัฒนาเพื่อ tenderise ยาก(หรือกระจอกๆ)ตัดของเนื้อ ดั้งเดิมลักษณะแถบชุดลวดลาย stencils เวลาสองวันเพื่อ tenderise เนื้อและ intensify ที่สตูว์ flavours. ในดื่มไวน์เบอร์กันดีในสายเดือนสิงหาคมค Fête du Charolais celebrates รางวัลแห่ง Charolais ปัญหากับเพลงเนื้อและ bœuf bourguignon.
