Boeuf bourguignon အစဉ်အလာပြင်သစ်ဇဉ်ရှိကြောင်းဖြစ်လာနိုင်ငံတကာကလူသိများ။ ကနေလာမယ့်အတူဒေသအဖြစ် coq နေ vin–Burgundy(သို့မဟုတ်ပြင်သစ်တွင်၊Bourgogne)ေရွပြင်သစ်–အမဲသား bourguignon အညီ။ အဆိုပါပန်းကန်ကအစွပ်ပြုတ်ထား၏braised အမဲသားအတွက်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို၊အမဲသားဟင်းရည်နဲ့အဝါနှင့်အတူကြက်သွန်ဖြူ၊ပုလဲကြက်သွန်နီ၊လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်မှို။ ဤသည်စာရွက်မည်သို့ရုံဥပမာတစ်ခုဖြစ်ပါသည်သူလယ်သမားအစဉ်အလာဟင်းလျာများခဲ့ကြမွေးသို့ haute ဟင်းလျာ;၏နည်းလမ်းဖြည်းဖြည်းချင်းကျီကျီအမဲသားနှင့်စပျစ်ရည်အတွက်ဖွယ်ရှိခဲ့သည်ဖွံ့ဖြိုးဖို့ tenderise ခက်ခဲတဲ့(သို့မဟုတ်စျေးပေါ)၏သား။ အစဉ်အလာအဘိတ်အချိန်နှစ်ရက်အ tenderise အသားနှင့်အရှိန်အစွပ်ရသာ။ သာ Burgundy သြဂုတ်လနှောင်းပိုင်းတွင်၊အရန်ဒုတိယ Charolais ကိုကျင်းပတန်ဖိုး Charolais အမဲသားနှင့်အတူဂီတ၊အသားနှင့် bœuf bourguignon။
