The Boeuf Bourguignon, edo behi borgoña batzuetan bezala italianized, beste plater tipikoa frantziako sukaldaritza, zein zor dio bere nazioarteko ospea nagusiki bi garrantzitsua pertsonalitate historian frantziako sukaldaritza, eta "chef errege eta errege sukaldari" Auguste Escoffier, nor sartu da hasieran Xx. mendean asko bere cookbooks, eta, aldi bat gehiago eguneroko maila, egosten, eta ostalari american telebista Julia Seme-alaba, nor geroztik Hirurogeiko hamarkadan hasi zen sortzen Amerika – eta, ondoren, trukean, guztiak herrialde non bere liburuak ari ziren translated – serie bat frantziako plater ikasi zuen bere bizitzan zehar Parisen bezala, emaztea gobernu bat ofiziala da estatu batuetan.
Jatorrizko jakina, Borgoña, plater du landa sustraiak, baina, aldi berean da, findu, bihurtu adibide bat, goi mailako sukaldaritza: errezeta eskaintzen duten horrez gain, behi bere saltsa, joan egosi, tipula, azenario eta hirugiharra, ondoren, gehitu irina; kazola da, ondoren, jarri labean, spraying gauza osoa ardo gorria, ordena bat lortzeko lurrazal gainean haragia, ondoren, gehitu behi salda (bertan, hain zuzen ere, behar "lurperatu" haragia), tomate itsatsi eta azala hirugiharra, horrez gain, belar.
